Mijn nieuwe boek: Pret à Diner

Een project waar ik hard aan heb gewerkt de afgelopen maanden is bijna werkelijkheid! Binnenkort ligt mijn derde kookboek in de schappen. Pret à Diner is dé persoonlijke gids voor het samenstellen van een menu waarmee je indruk maakt op je gasten. En extra leuk: je krijgt een masterclas t.w.v. €49 cadeau bij het boek!

Tosti van krentenwegge en brie

Als je het over comfort heb dan denk ik aan gesmolten kaas gecombineerd met een net te vettig stuk krokant brood. Heerlijk! Dit is weer zo’n...
Kookboek pret a diner

Bestel jouw exemplaar van Pret à Diner

Na maanden hard werk is het dan zover. Mijn nieuwe kookboek Pret á Diner is te bestellen. Wil jij thuis moeiteloos de lekkerste diners organiseren? Met dit menuboek ga ik je helpen. Ter ere van de verschijning van het boek nu tijdelijk met de optie om mij een persoonlijke boodschap in het boek te laten schrijven. Ook krijg je een uitnodiging voor een exclusieve Q&A sessie waar je al jouw kookboek-gerelateerde vragen kan stellen. 

Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten
Tosti van krentenwegge en brie

Tosti van krentenwegge en brie

Als je het over comfort heb dan denk ik aan gesmolten kaas gecombineerd met een net te vettig stuk krokant brood. Heerlijk! Dit is weer zo’n voorbeeld waarin bewezen wordt dat textuur bij eten ongelofelijk belangrijk is. Waar je op moet letten bij een tosti van...

Pasta met groene asperges en rucolapesto

Pasta met groene asperges en rucolapesto

Asperges zijn een voorbeeld van échte seizoensgroenten. Alleen in beperkt tijd verkrijgbaar en super lekker. Daar moet je van profiteren natuurlijk. De groene asperges zijn lekker omdat ze hun bite houden. Het is een veelzijdige groente waar je alle kanten mee op...

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Gemberthee. Het is niet meer weg te denken uit het assortiment van de hippe koffietentjes en ik tref het ook steeds vaker bij mensen thuis aan. Zelf heb ik eigenlijk ook altijd wel een stronk gember in huis. Met het motto 'hoe meer thee, des te beter', kan je niet...

Hoe maak je zelf oesters open?

Hoe maak je zelf oesters open?

Zelf oesters open maken is niet moeilijk, maar je moet wel even weten hoe je dit moet doen. Het is namelijk wel de bedoeling dat je de oester op de juiste manier openmaakt, om te voorkomen dat er gruis in de oester terecht komt. Verder is het zeker aan te raden een...

Tips & tricks 

Een kijkje in de keuken van een vrouwelijke chef

Terwijl leeftijdsgenoten studeerden was ik zoekende. Ik wilde graag iets creatiefs doen, begon aan een studie rechten en journalistiek, maar na een verkorte koksopleiding in Parijs wist ik dat ik de culinaire wereld in wilde. Ik liep stage bij diverse toprestaurants, maar wist dat ik liever voor mezelf wilde beginnen. Toen het programma Masterchef in Nederland op televisie kwam zag ik mijn kans en… won! 
Met het prijzengeld opende ik toen ik twintig was mijn eerste restaurant. Dat is ondertussen ruim 9 jaar geleden. Momenteel run ik naast ‘t Amusement ook nog een tweede zaak: Eetwinkel STROOM. Verder staan er twee kookboeken op mijn naam, presenteerde ik programma’s bij 24Kitchen en ontwikkel ik regelmatig creatieve culinaire concepten.


Op deze site geef ik een blik in mijn keuken. Niet alleen letterlijk, door recepten te delen, maar ik geef je ook een kijkje in het leven als ondernemer. Als baas. Als vrouw in een -af en toe best pittige- wereld die vooral gedomineerd wordt door mannen. Ik deel, samen met mijn team, (culinaire) tips, tricks en struggles met je. Hopelijk heb je er wat aan!

 

Liefs, Estée

Estée Strooker

Chef & ondernemer

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Gemberthee. Het is niet meer weg te denken uit het assortiment van de hippe koffietentjes en ik tref het ook steeds vaker bij mensen thuis aan. Zelf heb ik eigenlijk ook altijd wel een stronk gember in huis. Met het motto 'hoe meer thee, des te beter', kan je niet...

Vier Pasen thuis met een paasbox

Vier Pasen thuis met een paasbox

Pasen komt eraan. En waarschijnlijk mogen de terrassen weer open. Toch blijven we nog even vrolijk door boxen. Voor horeca ondernemers was het afgelopen jaar op z'n zachtst gezegd bijzonder te noemen. Onze gasten, waar we normaal gesproken alles voor doen, die mochten...

Shop by Estée

Shop

Culi Kit Zoete en Hartige macarons