Restaurant ‘t Amusement
Mijn eerste restaurant dat ik opende op 20-jarige leeftijd. Hier serveren we een seizoensgebonden Farm to Table fine dining verrassingsmenu.
Online masterclasses
Speciaal voor mijn nieuwste kookboek ontwikkelde ik een online masterclass. Deze en nog een hoop andere video’s over kooktechnieken vind je in mijn leeromgeving.
RECEPTEN
Recept inspiratie nodig? Ik schrijf al jarenlang vele recepten. Uiteraard voor het restaurant, maar bijvoorbeeld ook voor het Nederlands Dagblad en natuurlijk voor mijn kookboeken.
Pret à diner
Mijn derde kookboek is een feit! Dit is het menuboek voor de beste thuisdiners. Met recepten uit het restaurant, een hoop tips en tricks in de keuken en mijn favoriete recepten voor thuis.
Culinary concepts & content
Samen met Charis van Culi Collective zet ik mijn expertise in om concepten en content te ontwikkelen voor andere foodbrands & horeca. Recepturen, menu’s en mooie content voor op jouw kanaal.
Bak je eigen macarons
Bestel jouw Culi Kit inclusief online masterclass en bak samen met mij macarons in drie verschillende smaken. Met de online masterclass ben je in no-time een echte macaron pro!
Culi Kit culinaire cadeautjes
In de corona periode ontstond het idee om leuke culinaire pakketjes met de post te versturen. Recepten en ingrediënten die je niet zo snel ergens anders terug kunt vinden en waarmee je zelf thuis in de keuken aan de slag kunt gaan.
Langzaam heeft dit zich steeds verder ontwikkeld. Er werden kook masterclasses opgenomen, nieuwe ideeen bedacht, gestest (en soms ook weer verworpen) en zo krijgt het assortiment steeds vaker vorm.
Het is ook mogelijk om de Culi Kit als zakelijk relatiegeschenk te bestellen. Ook in combinatie met een presentatie of workshop van mij voor het bedrijf.
Meer weten? Bekijk de Culi Kit website.
Nieuwste recepten
Crêpes
Thuis uit eten deze Kerst
Bevroren frambozen met yoghurtpudding en basilicumsiroop
Tartelette met sherryvijgen
Vietnamese noodlesoep met rauwe wagyu slices en paksoi
Biefstukreepjes in stroganoffsaus met gepofte aardappel
Bisque van kreeft
Kreeft met verveine mayonaise
Panna cotta met gezouten dadelpuree & gegrilde vijg
Zelf bietenhumus maken
Basis Gastrique
Basis mayonaise maken
Aardbei-vlierbloesem mocktail
Sinaasappelsaus voor bij eend
Pesto van daslook en gerookte amandelen
Op deze site geef ik een blik in mijn keuken. Niet alleen letterlijk, door recepten te delen, maar ik geef je ook een kijkje in het leven als ondernemer. Ik deel mijn culinaire kennis graag met je.
Daarnaast geef ik af en toe een kijkje achter de schermen bij bijvoorbeeld leveranciers of projecten waar ik aan werk. Mocht je niet vinden wat je zoekt, of heb je zelf een idee voor een samenwerking? Neem dan contact met me op!
Favoriete producten
Amuse Kookboekje
Ter ere van het 10-jarig bestaan van ‘t Amusement hebben we een kookboekje gemaakt met 10 favoriete recepten uit de afgelopen 10 jaar! Het boekje bevat onze variant uit de restaurantkeuken en een aangepaste variant voor thuis. Met als bonusrecept de klassieker: een hartige hazelnootmacaron.
Culi Spices
De lekkerste biologische specerijenmixen. Hiermee maak je de lekkerste geurige gerechten en drankjes. De QR code op de potjes leiden je naar een webpagina met recepten die door mij zijn ontwikkeld.
Culi Kit macarons
Ik ben heel trots op onze Culi Kit waarmee je zelf thuis macarons kunt bakken. Leuke masterclasses die mooi gefilmd zijn en die ik samen met mijn moeder heb gemaakt en gewoon een super leuk pakketje in de post. Er zijn al zoveel macarons gebakken hierdoor, echt super.
Pret à diner
Mijn nieuwste kookboek bevat prachtige foto’s van Studio Unfolded. Krijg je gasten te eten? Dan is dit hét menuboek voor de beste thuisdiners. Ik deel een hoop recepten uit het restaurant met je, maar ook mijn eigen nostalgische favorieten.
Gratis eBook: Thuis uit eten
En andere (recept) ideeën voor meer verbinding. Het fenomeen thuis uit eten blijft! Omdat het zo leuk is om zelf voor chefkok te spelen en zo gezellig om thuis dat restaurantgevoel in te richten. Samen koken en eten zorgt voor meer verbinding. Ook als je er geen sjiek etentje van maakt maar een BYO party met vrienden. Of pak juist uit tijden een date diner voor twee! De leukste recepten voor thuis hebben we voor je op een rijtje gezet.
Mijn restaurants
‘t Amusement
Culinary concepts
Conceptontwikkeling horeca
Website ontwikkeling foodbrands
Receptontwikkeling
Contentontwikkeling
Foodfotografie
Mijn kookboeken
Vlees noch Vis
Estée Kookt
Pret à diner
Culi Kit
Zoete macarons bakken