Masterclasses bij Pret à diner

Mijn nieuwe kookboek ligt in de winkels! Het is een prachtig menuboek geworden waar je de lekkerste thuisdiners mee kunt organiseren.

Bij het boek krijg je een masterclass cadeau zodat je nog beter voorbereid in de keuken aan de slag kunt gaan. In extra masterclasses ga ik in op thema’s als snijtechnieken en sauzen maken. Of kook mee met een menu dat ik zelf uit mijn boek heb samengesteld in de kookworkshop!

Zelf vlierbloesem siroop maken

Vanaf mei vind je op veel plekken de vlierbessenstruik in bloei. Deze bloesemschermen zijn in veel bermen en tuinen te vinden. Laat het niet aan je...
Kookboek pret a diner

Bestel jouw exemplaar van Pret à Diner

Na maanden hard werk is het dan zover. Mijn nieuwe kookboek Pret á Diner is te bestellen. Wil jij thuis moeiteloos de lekkerste diners organiseren? Met dit menuboek ga ik je helpen. Ter ere van de verschijning van het boek nu tijdelijk met de optie om mij een persoonlijke boodschap in het boek te laten schrijven. Ook krijg je een uitnodiging voor een exclusieve Q&A sessie waar je al jouw kookboek-gerelateerde vragen kan stellen. 

Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten
Aardbei-vlierbloesem mocktail

Aardbei-vlierbloesem mocktail

We zien dat er steeds meer een trend ontstaat richting alcoholvrije drankjes. Genieten kan ook met mate en proosten hoeft niet altijd met een alcoholische versnapering. Deze mocktail is super zomers en echt heel lekker. Je mist de alcohol niet. Kan je het toch niet...

Sinaasappelsaus voor bij eend

Sinaasappelsaus voor bij eend

Eendenborst met sinaasappelsaus. Misschien is het een gerecht dat je eerder in een restaurant zou bestellen dan dat je eraan denkt om het thuis klaar te maken, maar als je je er even toe zet is het helemaal niet zo moeilijk. Het resultaat is des te meer belonend....

Pesto van daslook en gerookte amandelen

Pesto van daslook en gerookte amandelen

Daslook groeit van maart tot juni. Het is een wilde plant, die je vaak tegenkomt in grote groepen bij elkaar. Je herkent daslook aan de lange brede groene bladeren en kleine witte bloemetjes. Daslook is familie van de (ja de naam zegt het al ;-)) lookfamilie. Het...

Bleekselderij schuitjes met kipkerrie salade

Bleekselderij schuitjes met kipkerrie salade

Kitscherig retro, maar stiekem toch heel lekker. En ik moet eerlijk zeggen dat ik daar zelf erg enthousiast van word. Je hoeft niet altijd te verrassen met nieuwe smaken maar je kunt ook ontroeren met beregoed uitgevoerde klassiekers. Bijvoorbeeld deze ‘schuitjes’ van...

Tosti van krentenwegge en brie

Tosti van krentenwegge en brie

Als je het over comfort heb dan denk ik aan gesmolten kaas gecombineerd met een net te vettig stuk krokant brood. Heerlijk! Dit is weer zo’n voorbeeld waarin bewezen wordt dat textuur bij eten ongelofelijk belangrijk is. Waar je op moet letten bij een tosti van...

Pasta met groene asperges en rucolapesto

Pasta met groene asperges en rucolapesto

Asperges zijn een voorbeeld van échte seizoensgroenten. Alleen in beperkt tijd verkrijgbaar en super lekker. Daar moet je van profiteren natuurlijk. De groene asperges zijn lekker omdat ze hun bite houden. Het is een veelzijdige groente waar je alle kanten mee op...

Tips & tricks 

Een kijkje in de keuken van een vrouwelijke chef

Terwijl leeftijdsgenoten studeerden was ik zoekende. Ik wilde graag iets creatiefs doen, begon aan een studie rechten en journalistiek, maar na een verkorte koksopleiding in Parijs wist ik dat ik de culinaire wereld in wilde. Ik liep stage bij diverse toprestaurants, maar wist dat ik liever voor mezelf wilde beginnen. Toen het programma Masterchef in Nederland op televisie kwam zag ik mijn kans en… won! 
Met het prijzengeld opende ik toen ik twintig was mijn eerste restaurant. Dat is ondertussen ruim 9 jaar geleden. Momenteel run ik naast ‘t Amusement ook nog een tweede zaak: Eetwinkel STROOM. Verder staan er twee kookboeken op mijn naam, presenteerde ik programma’s bij 24Kitchen en ontwikkel ik regelmatig creatieve culinaire concepten.


Op deze site geef ik een blik in mijn keuken. Niet alleen letterlijk, door recepten te delen, maar ik geef je ook een kijkje in het leven als ondernemer. Als baas. Als vrouw in een -af en toe best pittige- wereld die vooral gedomineerd wordt door mannen. Ik deel, samen met mijn team, (culinaire) tips, tricks en struggles met je. Hopelijk heb je er wat aan!

 

Liefs, Estée

Estée Strooker

Chef & ondernemer

Zelf vlierbloesem siroop maken

Zelf vlierbloesem siroop maken

Vanaf mei vind je op veel plekken de vlierbessenstruik in bloei. Deze bloesemschermen zijn in veel bermen en tuinen te vinden. Laat het niet aan je voorbij gaan en pluk de vlierbloesem eens om er een heerlijke siroop van te maken. Doe dit wel op korte termijn, over...

Verras je moeder met de lekkerste aspergebox

Verras je moeder met de lekkerste aspergebox

Asperges. Ik vind ze fantastisch. Daarom hebben we voor deze moederdag een aspergebox ontwikkeld. Asperges zijn klassiek eigenlijk al heel lekker. Je hoeft er niet zo heel veel mee te doen, maar als chefkok vind ik het natuurlijk wel leuk om er een kleine twist aan te...

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Gemberthee. Het is niet meer weg te denken uit het assortiment van de hippe koffietentjes en ik tref het ook steeds vaker bij mensen thuis aan. Zelf heb ik eigenlijk ook altijd wel een stronk gember in huis. Met het motto 'hoe meer thee, des te beter', kan je niet...

Vier Pasen thuis met een paasbox

Vier Pasen thuis met een paasbox

Pasen komt eraan. En waarschijnlijk mogen de terrassen weer open. Toch blijven we nog even vrolijk door boxen. Voor horeca ondernemers was het afgelopen jaar op z'n zachtst gezegd bijzonder te noemen. Onze gasten, waar we normaal gesproken alles voor doen, die mochten...

Shop by Estée

Shop

Culi Kit Zoete en Hartige macarons