Bisque van kreeft

Bisque van kreeft

door | jun 14, 2021 | Recepten, Soepen, Vis, Voorgerechten

Bisque is een gebonden soep bereid van schaaldieren. Deze variant is natuurlijk de meest luxe variant die je maar bedenken kan. Als je zelf kreeft bereidt (bijvoorbeeld kreeft met verveine mayonaise) kan je de schalen en koppen heel goed gebruiken om deze fantastische...
Aardpeer-linzensoep

Aardpeer-linzensoep

door | dec 22, 2020 | Eten, Recepten, Soepen

De aardpeer, ook wel bekend als topmaninboer, knolzonnebloem of Jerusalem Artichoke, is een vergeten groente die we eigenlijk niet hadden mogen vergeten! Het is familie van de zonnebloem. De knollen hebben een zoete, nootachtige smaak. Rooster ze met een beetje zout...
Tomatensoep

Tomatensoep

door | sep 19, 2020 | Eten, Recepten, Soepen

Als je lekker rijpe tomaten ziet liggen, op de markt bijvoorbeeld, neem ze dan mee! Dat zijn de beste tomaten om een heerlijk soepje mee te maken. Juist als ze een plekje of butsje hebben, geven ze enorm veel smaak af aan tomatensoep (of saus).
Tom Yam Soep

Tom Yam Soep

door | aug 30, 2020 | Eten, Recepten, Soepen, Vegetarisch

Hoewel de soep niet overal zo pittig wordt gegeten als dat ‘ie wordt opgediend (lees: er zijn veel regionale verschillen), is er één constante: de vulling. In de soep zit namelijk meestal kai (kip), moe (varken) of kung (garnaal). Voor vegetariërs is er dan nog tom...