Aardpeer-linzensoep

Aardpeer-linzensoep

De aardpeer, ook wel bekend als topmaninboer, knolzonnebloem of Jerusalem Artichoke, is een vergeten groente die we eigenlijk niet hadden mogen vergeten! Het is familie van de zonnebloem. De knollen hebben een zoete, nootachtige smaak. Rooster ze met een beetje zout...
Tomatensoep

Tomatensoep

Als je lekker rijpe tomaten ziet liggen, op de markt bijvoorbeeld, neem ze dan mee! Dat zijn de beste tomaten om een heerlijk soepje mee te maken. Juist als ze een plekje of butsje hebben, geven ze enorm veel smaak af aan tomatensoep (of saus).
Tom Yam Soep

Tom Yam Soep

Hoewel de soep niet overal zo pittig wordt gegeten als dat ‘ie wordt opgediend (lees: er zijn veel regionale verschillen), is er één constante: de vulling. In de soep zit namelijk meestal kai (kip), moe (varken) of kung (garnaal). Voor vegetariërs is er dan nog tom...
Kippenbouillon

Kippenbouillon

Het gebruiken van bouillonblokjes is zo normaal geworden dat je er waarschijnlijk niet eens meer bij stil staat dat het ook mogelijk is om zelf bouillon te trekken. Maar geloof me, als je het eenmaal gedaan hebt wil je niet meer anders. Kost iets meer tijd, maar dat...