Nam Ya Curry pasta

Recipe by Charis HeisingCuisine: Thai
Tijd

10

minutes

Ingrediënten

  • Snuf zout

  • 2 stengels citroengras, in schuine stukken van circa een halve centimeter

  • 1 stuk verse kurkuma (ca 2 cm), geschild en in kleine stukjes

  • 10 gram gedroogde Thaise chili pepertjes, gekneusd

  • 5 tenen knoflook, geschild en in stukjes

  • 10 zwarte peperkorrels

  • 1 theelepel garnalenpasta

Bereiding

  • Maal alle ingrediënten in een keukenmachine (of nog beter: met een vijzel!) tot een zo glad mogelijke pasta.
  • Bewaar de pasta in een goed afgesloten pot in de koelkast, of in kleine porties (bijv. in een ijsblokjesvorm) in de vriezer.