Masterclasses bij Pret à diner

Mijn nieuwe kookboek ligt in de winkels! Het is een prachtig menuboek geworden waar je de lekkerste thuisdiners mee kunt organiseren.

Bij het boek krijg je een masterclass cadeau zodat je nog beter voorbereid in de keuken aan de slag kunt gaan. In extra masterclasses ga ik in op thema’s als snijtechnieken en sauzen maken. Of kook mee met een menu dat ik zelf uit mijn boek heb samengesteld in de kookworkshop!

Culi Kit Asperge kookworkshop

Kook live mee met Estée en maak een verrukkelijk 4-gangen aspergediner! Je krijgt een Culi Kit per post met een aantal bijzondere smaakmakers die...

Zelf bietenhumus maken

Kookboek pret a diner

Bestel jouw exemplaar van Pret à Diner

Na maanden hard werk is het dan zover. Mijn nieuwe kookboek Pret á Diner is te bestellen. Wil jij thuis moeiteloos de lekkerste diners organiseren? Met dit menuboek ga ik je helpen. Ter ere van de verschijning van het boek nu tijdelijk met de optie om mij een persoonlijke boodschap in het boek te laten schrijven. Ook krijg je een uitnodiging voor een exclusieve Q&A sessie waar je al jouw kookboek-gerelateerde vragen kan stellen. 

Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten

Gratis ebook: Thuis uit eten

En andere (recept) ideeën voor meer verbinding. Het fenomeen thuis uit eten blijft! Omdat het zo leuk is om zelf voor chefkok te spelen en zo gezellig om thuis dat restaurantgevoel in te richten. Samen koken en eten zorgt voor meer verbinding. Ook als je er geen sjiek etentje van maakt maar een BYO party met vrienden. Of pak juist uit tijden een date diner voor twee! De leukste recepten voor thuis hebben we voor je op een rijtje gezet.

Thuis uit eten
Tartelette met sherryvijgen

Tartelette met sherryvijgen

Dit recept komt uit het kookboek Pret à diner (shop 'm hier!) en is een heerlijke combinatie tussen zoet en kaas. Voor iedereen die niet per se liefhebber is van zoete desserts een perfecte afsluiter van een diner!

Bisque van kreeft

Bisque van kreeft

Bisque is een gebonden soep bereid van schaaldieren. Deze variant is natuurlijk de meest luxe variant die je maar bedenken kan. Als je zelf kreeft bereidt (bijvoorbeeld kreeft met verveine mayonaise) kan je de schalen en koppen heel goed gebruiken om deze fantastische...

Kreeft met verveine mayonaise

Kreeft met verveine mayonaise

Geen makkelijk gerechtje om te bereiden, maar super decadent! Als je het aandurft om levende kreeft klaar te maken kan je vervolgens genieten alsof je in een restaurant zit. Levende kreeft bestel je bij de visboer, een groothandel of online, bijvoorbeeld via...

Tips & tricks 

Een kijkje in de keuken van een vrouwelijke chef

Terwijl leeftijdsgenoten studeerden was ik zoekende. Ik wilde graag iets creatiefs doen, begon aan een studie rechten en journalistiek, maar na een verkorte koksopleiding in Parijs wist ik dat ik de culinaire wereld in wilde. Ik liep stage bij diverse toprestaurants, maar wist dat ik liever voor mezelf wilde beginnen. Toen het programma Masterchef in Nederland op televisie kwam zag ik mijn kans en… won! 
Met het prijzengeld opende ik toen ik twintig was mijn eerste restaurant. Dat is ondertussen ruim 9 jaar geleden. Momenteel run ik naast ‘t Amusement ook nog een tweede zaak: Eetwinkel STROOM. Verder staan er twee kookboeken op mijn naam, presenteerde ik programma’s bij 24Kitchen en ontwikkel ik regelmatig creatieve culinaire concepten.


Op deze site geef ik een blik in mijn keuken. Niet alleen letterlijk, door recepten te delen, maar ik geef je ook een kijkje in het leven als ondernemer. Als baas. Als vrouw in een -af en toe best pittige- wereld die vooral gedomineerd wordt door mannen. Ik deel, samen met mijn team, (culinaire) tips, tricks en struggles met je. Hopelijk heb je er wat aan!

 

Liefs, Estée

Estée Strooker

Chef & ondernemer

Zelf vlierbloesem siroop maken

Zelf vlierbloesem siroop maken

Vanaf mei vind je op veel plekken de vlierbessenstruik in bloei. Deze bloesemschermen zijn in veel bermen en tuinen te vinden. Laat het niet aan je voorbij gaan en pluk de vlierbloesem eens om er een heerlijke siroop van te maken. Doe dit wel op korte termijn, over...

Verras je moeder met de lekkerste aspergebox

Verras je moeder met de lekkerste aspergebox

Asperges. Ik vind ze fantastisch. Daarom hebben we voor deze moederdag een aspergebox ontwikkeld. Asperges zijn klassiek eigenlijk al heel lekker. Je hoeft er niet zo heel veel mee te doen, maar als chefkok vind ik het natuurlijk wel leuk om er een kleine twist aan te...

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Kurkuma-gember-sinaasappelthee

Gemberthee. Het is niet meer weg te denken uit het assortiment van de hippe koffietentjes en ik tref het ook steeds vaker bij mensen thuis aan. Zelf heb ik eigenlijk ook altijd wel een stronk gember in huis. Met het motto 'hoe meer thee, des te beter', kan je niet...

Vier Pasen thuis met een paasbox

Vier Pasen thuis met een paasbox

Pasen komt eraan. En waarschijnlijk mogen de terrassen weer open. Toch blijven we nog even vrolijk door boxen. Voor horeca ondernemers was het afgelopen jaar op z'n zachtst gezegd bijzonder te noemen. Onze gasten, waar we normaal gesproken alles voor doen, die mochten...

Shop by Estée

Shop

Culi Kit Zoete en Hartige macarons