Als je in de voedselindustrie of horeca werkt dan weet je hoeveel er komt kijken bij het eten dat uiteindelijk op het bord belandt. Het is dus hartstikke zonde als we eten verspillen. Voor de producenten, voor het milieu en voor je eigen portomonee. Als we er nou allemaal een uitdaging in zien om zo min mogelijk te verspillen, dan kunnen we gezamenlijk flink wat teweeg brengen. De jaarlijkse landelijke campagne van Stichting Samen Tegen Voedselverspilling helpt daarbij. Pas jij (een van de) onderstaande tips al toe?

Maak dankbaar gebruik van je vriezer

Precies de juiste hoeveelheid koken. Dat blijft soms lastig. Zelfs als je veel ervaring hebt in de keuken gebeurd het wel eens dat je met restjes blijft zitten.Het ene gezelschap is immers het andere niet. En soms is het juist slim om extra te koken, omdat je ingrediënten anders bederven bijvoorbeeld. Maar het schiet natuurlijk niet echt op als je te veel kookt, dat vervolgens te lang laat staan en het vervolgens alsnog weg moet gooien. Vries daarom de restjes die je over hebt direct in. Op drukke dagen ben je jezelf dankbaar voor de lekkere kliekjes die je uit de vriezer kunt toveren! 

Zorg dat je vriezer goed georganiseerd is. Gebruik hiervoor diepvries bestendige bakjes die je goed op elkaar kunt stapelen. Ook handig: sticker al het eten dat je in de vriezer stopt. Je denkt misschien dat je echt wel onthoudt wat je invriest, maar eenmaal bevroren ziet veel er een beetje hetzelfde uit. En bovendien eet je het soms pas maanden later op. Een beetje voorwerk kan dus geen kwaad. Deze bakjes en stickers kunnen je helpen meer overzicht te krijgen: 

Wees creatief met ‘afval’

Sommige gewoonten zijn er zo bij ingeslopen dat we niet beter weten. Zo schillen we ons groente en fruit, gooien we steeltjes, pitjes en andere “moeilijke” onderdelen direct weg. En dat is echt niet altijd nodig! Gelukkig zien steeds meer mensen en restaurants dat je juist de heerlijkste dingen kan maken van ingrediënten die ook vaak als afval beschouwd worden.