Vanaf mei vind je op veel plekken de vlierbessenstruik in bloei. Deze bloesemschermen zijn in veel bermen en tuinen te vinden. Laat het niet aan je voorbij gaan en pluk de vlierbloesem eens om er een heerlijke siroop van te maken. Doe dit wel op korte termijn, over het algemeen bloeien de bloesems namelijk van mei t/m juni.

Een paar tips voor het plukken van vlierbloesem:

Zoek een vlierbessenstruik die niet te dicht bij een drukke weg staat. Zo vermijd je dat de bloesems vol uitlaatgassen zitten.
Ga geen vlierbloesems plukken in de regen. Het beste is als de bloesem zelf ook helemaal droog is, dus kies een droge dag uit (niet altijd makkelijk in Nederland, we know ;-))
Pluk vroeg in de ochtend. Dan hebben de bloemetjes namelijk het meeste aroma.
Pluk niet te veel. Ten eerste omdat er misschien anderen zijn die ook van de struik gebruik willen maken. Ten tweede omdat het natuurlijk heel zonde is als je uiteindelijk een deel weg moet gooien. En ten derde omdat de bloesems die blijven zitten uiteindelijk doorgroeien tot vlierbessen. En ook daar kan je weer een hoop lekkere dingen van maken!
Was de vlierbloesemschermen niet. Je spoelt dan veel van de smaak weg. Schud ze uit, zodat kleine beestjes en vuiltjes uit de schermen kunnen vallen.

Vlierbloesem siroop maken

Heb je vlierbloesem geplukt? Dan is het nu tijd om daar siroop van te maken. Deze vlierbloesemsiroop is heerlijk als aardbeien-vlierbloesem mocktail, in een yoghurtswirl met rabarber en aardbei of als macaron vulling.