Mijn nieuwe boek: Pret à Diner
Een project waar ik hard aan heb gewerkt de afgelopen maanden is bijna werkelijkheid! Binnenkort ligt mijn derde kookboek in de schappen. Pret à Diner is dé persoonlijke gids voor het samenstellen van een menu waarmee je indruk maakt op je gasten. En extra leuk: je krijgt een masterclas t.w.v. €49 cadeau bij het boek!
Bestel jouw exemplaar van Pret à Diner
Na maanden hard werk is het dan zover. Mijn nieuwe kookboek Pret á Diner is te bestellen. Wil jij thuis moeiteloos de lekkerste diners organiseren? Met dit menuboek ga ik je helpen. Ter ere van de verschijning van het boek nu tijdelijk met de optie om mij een persoonlijke boodschap in het boek te laten schrijven. Ook krijg je een uitnodiging voor een exclusieve Q&A sessie waar je al jouw kookboek-gerelateerde vragen kan stellen.
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten
Koek-en-zopie anno 2021
Afgelopen zaterdag filosofeerde ik met mijn 98-jarige opa over de (toen nog aangekondigde) flinke hoeveelheid sneeuw en de pittige vorst die we gedurende zijn verjaarsweek (hij is vandaag 11 februari, 98 jaar geworden) konden gaan verwachten. Ik vroeg of de winters...
Voorproefje uit mijn nieuwe kookboek! Tagliatelle met beurre blanc, zeekraal, gerookte forel en foreleitjes
Dit is een klassieker van mijn oom. Een comfortabele pasta die heerlijk is als voorgerechtje. De gerookte vis smaak geeft het gerecht body. Hij maakt hem altijd met paling maar ik vind gerookte forel een verantwoord alternatief.Je kunt natuurlijk zelf je pasta maken....
Vegan open lasagne van knolselderij en linzen
Broodpudding van left-over kerststol
Tijdens de feestdagen heb je vaak brood over. Kerststol, croissantjes, of misschien toch net weer te veel broodjes bij de bakker gehaald. Een broodpudding is het perfecte gerecht om restjes brood in te verwerken. Maar ook zuivel en (zacht) fruit kan je hier mooi in...
Kroketten: perfect voor left-over ragout!
Het recept voor een heerlijke kippenragout vind je hier. Heb je net iets te veel ragout gemaakt? Lucky you! Dat is namelijk een perfecte basis voor huisgemaakte kroketjes. Maar je kan de kip in het recept ook vervangen voor bijvoorbeeld stoofvlees. Maak de kroketjes...
Brownie met oreo’s
Quilty pleasure to the max. Deze brownie is lekker plakkerig en heeft een super intensieve chocoladesmaak omdat er relatief veel cacao in gaat. De oreokoekjes geven een knapperige bite, maar heb je andere koekjes die je erin wilt verwerken (speculaasjes bijvoorbeeld,...
Tips & tricks
Verras je gasten deze kerst met zelfgebakken macarons!
De macaron is een specialiteit uit Frankrijk. De koekjes bestaan uit gemalen...
Waarom dit hét moment is om te starten met het kweken van je eigen kiemen
Kiemgroenten zijn jonge, net ontkiemde plantjes. Doordat ze zo aan het begin...
Hoe maak je een website voor je restaurant of food-business
Als je een bedrijf hebt, of als je een bedrijf wilt starten, dan kom je er...
Thuis uit eten: zo creëer je in huis een echte restaurant-ervaring
Thuis is alles op het moment. We staan op. Gaan -thuis- naar kantoor. Hebben...
Een kijkje in de keuken van een vrouwelijke chef
Op deze site geef ik een blik in mijn keuken. Niet alleen letterlijk, door recepten te delen, maar ik geef je ook een kijkje in het leven als ondernemer. Als baas. Als vrouw in een -af en toe best pittige- wereld die vooral gedomineerd wordt door mannen. Ik deel, samen met mijn team, (culinaire) tips, tricks en struggles met je. Hopelijk heb je er wat aan!
Estée Strooker
Chef & ondernemer
Hoe maak je een website voor je restaurant of food-business
Als je een bedrijf hebt, of als je een bedrijf wilt starten, dan kom je er eigenlijk niet meer onderuit: het hebben van een website. Of je nu een restaurant, café, bakker of delicatessenzaak hebt, een website is jouw online visitekaartje. En momenteel merken we het...
Thuis uit eten: zo creëer je in huis een echte restaurant-ervaring
Thuis is alles op het moment. We staan op. Gaan -thuis- naar kantoor. Hebben -thuis- een lunchpauze. Doen -thuis- een workout en als we uit eten willen dan doen we dat ook, jawel: thuis. Gelukkig is de meeste horeca veerkrachtig en creatief en zijn er dus allerlei...
Giselle wilde per se ondernemen en besloot kaarsenmaakster te worden. Met succes!
Het is een vraag die ons allemaal waarschijnlijk wel eens bezighoudt: hoe doe je werk dat je leuk vindt? Door voor jezelf te beginnen heb je veel meer vrijheid om je werkdag in te richten zoals jij dat wilt. En bovendien is je werkdag waarschijnlijk veel afwisselender...
Leestip! Het gratis magazine Eetlust. Boordevol lustopwekkende tips in de strijd tegen voedselverspilling
Slappe wortels: niet sexy. Een beschimmeld stuk kaas: ook niet sexy. 'Daar kunnen we wat aan doen', bedachten ze bij Too Good To Go. Het onderwerp voedselverspilling kan namelijk wel wat sex appeal gebruiken. In de strijd tegen voedselverspilling kozen ze voor een...
Zo organiseer je een Mexicaanse dinner party
Nu het reizen naar zonnige bestemmingen niet meer zo makkelijk is als het was en de herfst plotsklaps zijn intrede heeft gedaan, is het tijd om zelf de zon in huis te halen! Een dinner party is wat ons betreft momenteel de beste manier om gezellige avonden met...
Leer hoe je een paella nero maakt en waan je in zonnige oorden
Sommige gerechten doen je gewoon wegdromen en roepen dat ultieme vakantiegevoel op. Voor Estée is de paella nero zo'n gerecht. Een heerlijke paella, kenmerkend door de krokant aangebakken rijst, met verschillende zeevruchten en kip. Wat kenmerkend is voor de paella...
Deze Dierendag geniet je van een 100% lokaal diner bij boerderij de Horsterhof
Dierendag is wat ons betreft een goede dag om eens stil te staan bij onze vleesconsumptie. Er is een heersende tendens richting de vermindering van het consumeren van vlees. Het is goed om na te denken over de dingen die op ons bord belanden, zo ook over vlees. Vlees,...
5x tools die niet mogen ontbreken in jouw keuken
Je hebt keukentools en je hebt keukentools. Enerzijds zijn er die keuken accessoires die je ziet liggen in de winkel en waarvan je op dat moment denkt: dit gaat mijn leven veranderen. Marketing heet dat. De verpakking is veelbelovend, de claims zijn...
Verwerk eens paardenbloem in je eten, bijvoorbeeld deze ‘less stress’ smoothie
Misschien niet waar je meteen aan denkt, maar paardenbloemen zijn een echte vitaminebom uit de natuur. 'Bitter in de mond maakt het hart gezond' een bekend gezegde en zeker van toepassing op deze bloem. De bittere stoffen geven de spijsvertering een flinke boost en...
Shop by Estée
Shop
